Midsommarfirande

Vilken mysig midsommarafton vi hade igår! Vi firade med min pappa, mina systrar och syster J's pojkar.

Massor med god mat åt vi, och midsommartårta såklart. 

Vi plockade blommor och band kransar.

 Barnen var så fina i sina kransar!

N fick en krans av rödklöver och vete från fältet här utanför.

Pojkarna stod för musiken.

På eftermiddagen tog vi en promenad och spanade på ett öde torp här i närheten.

Ja, det var vår midsommarafton det! Hoppas er var lika skön!

Glad midsommar från Fiskarstugan!

Grön ärtsoppa med mynta och basilika

Idag blev det grön ärtsoppa till lunch i Fiskarstugan. Det är världens bästa snabbmat! Går hur snabbt som helst att göra och med sina lena konsistens och milda smak passar den även riktiga småttingar.

Jag kokar upp 3 dl vatten med en tärning grönsaksbuljong, tillsatter 1 kg frysta ärtor och låter det koka några minuter. Sedan har jag i rejält med färsk basilika och mynta, 1 dl turkisk yoghurt och ½ dl crème fraiche. Med mixerstav mixar jag soppan slät och smakar sedan av med örtsalt och lite svartpeppar. Servera gärna med en liten klick crème fraciche och knäckebröd.

Rödbetsmassakern

N äter inlagda rödbetor som om de vore godis. Allt runtomkring honom får en vacker knallrosa färg, bordet, stolen, kläderna... Ja, ni fattar varför han sitter utan tröja med andra ord.

Muffinsbak

Jag har de här muffinsformarna som är så söta att jag blir baksugen bara jag tittar på dem! Och eftersom vi hade en massa äpplen också så slog jag till och bakade mina favoritmuffins med äpple och kanel. Vanligtvis är jag inte så förtjust i muffins, jag tycker de tenderar att bli så torra och lite tråkiga, men inte de här! Dels så gör de rivna äpplena att de blir saftiga och får härlig konsistens, dels så gömmer sig ju den smarriga kanelfyllningen i mitten... Allra godast är de varma (men om man inte vill att muffinsbaken ska resultera i en muffinsmidja kan man ju värma på dem lite innan man äter dem, istället för att äta upp alla när de är nybakade!). Receptet har jag fått av min syster J från början .

Äppel- och kanelmuffins

3 ½ dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

¼ tsk salt

125 g smör, rumstempererat

1 ¾ dl strösocker

2 ägg

1 ¼ dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

2 skalade och rivna äpplen

Fyllning:

1 ¼ dl vetemjöl

¾ dl strösocker

60 g smält smör

2 msk malen kanel

Blanda ingredienserna till fyllningen och ställ åt sidan.

Vispa smör och socker pösigt och tillsätt äggen. Blanda i mjölken, vaniljen och äpplena. Blanda mjöl, salt och bakpulver och tillsätt det till smeten. Fyll formarna till hälften med muffinssmet, strö över kanelfyllningoch fyll sedan upp med muffinssmet. Pudra med kanel och grädda i 20-30 min i 175 grader.

Et voilà!

Mårbacka

Den här mårbackapelagonen räddade jag från att bli slängd för ett par veckor sedan. Då såg den verkligen stendöd ut och hade inte ett blad. Nu blommar den redan så här fint och skirt i köksfönstret!

Ett litet förkläde

Det här bedårande förklädet hade N's farmor när hon var liten i slutet på 40-talet. Nu är det N's tur att baka i det.

Bus

Vilket busväder det är idag! Eller är det bara här? På tal om bus: Jag tänkte att eftersom jag till min förvåning redan fått en hel del läsare utanför bekantskapskretsen kanske ni skulle tycka att det var kul att få ett ansikte (och ett knä) på den som skriver här. Så i morse satte jag kameran på självutlösning och hoppade upp på köksbänken...

...vilket N tyckte såg ut som en toppenidé (Va, får man sitta på köksbänken nu?), släpade dit en pall och klättrade upp han med.

Pannkakslunch

Idag blev det pannkakslunch i Fiskarstugan. Jag brukar göra en smet på 4 dl vetemjöl, 8 dl mjölk, en liten nypa salt, en stor nypa socker och 3 ägg. Den relativt stora äggmängden gör att pannkakorna håller ihop fint.

Vi lagar ofta gröna pannkakor för att lura i N lite nyttig spenat. Då gör man samma recept fast tillsätter 100 g tinad hackad spenat. De brukar vi servera med rårörda lingon och turkisk yoghurt. Idag blev det dock alldeles "vanliga" pannkakor, serverade med rabarbersylten.

Baksidan av det hela

På baksidan av Fiskarstugan blommar den här rosen som doftar ljuvligt när solen börjar gå ner.

Står man vid den den där rosen är det här vad man ser åt ena hållet...

...och det här vad man ser åt det andra.